FETTUCCINE BURRO E ACCIUGHE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

 

150gr di burro,

50 gr di acciughe sotto sale,

un cucchiaio di prezzemolo,

sale, pepe,

400 gr di fettuccine all’uovo.

 

Lavorate il burro con una forchetta e quando sarà piuttosto morbido aggiungete le acciughe spianate e tritate molto finemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ponete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua salata e, quando bolle, tuffatevi la pasta. Quando le fettuccine sono cotte versatevi sopra la salsa di burro e acciughe, il prezzemolo, il pepe e servite.

 

Fonte: redazione palermomania.it

 

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