Gateau di patate

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 12/04/2013 - 01:42:26

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INGREDIENTI:

SALE, PATATE, BURRO, PARMIGIANO, UOVA; PROSCIUTTO COTTO, SALAME O CARNE TRITATA; GALBANINO, FONTINA, PARMIGIANO.

ESECUZIONE:

Lessate 1,5 kg di patate, salatele e le lasciate raffreddare in un colapasta. Prendete una ciotola capiente e larga aggiungete le patate, un uovo crudo, qualche fiocchetto di burro, una manciata di parmigiano e un bel pugno di pan grattato. Impastate il tutto con le mani e successivamente preparate una teglia imburrata e spolverata con il pangrattato. Questa sarà la base del gateau. Disponete una parte dell'impasto nella teglia e all'interno aggiungete abbondante prosciutto cotto e galbanino. In alternativa potete mettere anche il salame o la fontina. Si può anche optare per la carne tritata con i piselli e il formaggio. La carne e i piselli già cotti. La parte interna può essere variabile a seconda dei gusti. Con l'altra parte dell'impasto coprite il tutto. Ancora qualche altro fiocchetto di burro sulla copertura e infine infornate a 200 gr per circa 20 minuti.

Fonte: redazione palermomania.it