Melanzane al forno - Piatto dietetico

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 20/10/2013 - 12:56:14

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DOSI PER 4 PERSONE

1 kg di melanzane,
500 gr di pomodori maturi,
3-4 spicchi di aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
4 cucchiai di olio,
sale

PREPARAZIONE:

Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse 2 centimetri. Disponetele in una tegli e con un coltello fate qualche incisione sopra ogni fetta. Tritate l'aglio ed il prezzemolo e spargeteli un po' sopra le melanzane, salate, e disponete i pomodori tagliati a fettine.
Distribuite quindi il trito rimasto, irrorate il tutto con l'olio d'oliva e mettete in forno a 200° per circa un'ora

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