Palline di ricotta alle erbe

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 27/01/2012 - 17:40:05

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DOSI PER QUATTRO PERSONE:

400 gr di ricotta romana,
20 gr di farina,
120 gr di parmigiano grattugiato,
sale, pepe,
2 uova,
pangrattato,
salvia,
rosmarino,
prezzemolo,
basilico,
olio.

PREPARAZIONE:

Passate la ricotta al setaccio, unite la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamate bene i prodotti e dall'impasto ricavate le palline che passerete nel pangrattato e fare friggere nell'olio bollente. quando avranno una crosticina dorata, toglietele e asciugatele nell'apposita carta da cucina.

Fonte: redazione palermomania.it

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