Pasta con le carote

Pasta con le carote

Un piatto semplice, economico, ma molto saporito.

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 20/09/2018 - 13:52:47

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DOSI PER 4 PERSONE:

350 g di pasta corta,
400 g di carote,
150 g di provolone,
40 g di burro,
1 bicchierino di cognac,
prezzemolo,
olio di oliva,
sale,
pepe.

PREPARAZIONE:

Pulite, lavate e grattuggiate le carote a listarelle, mettetele in una casseruola con il burro, l'olio e coprite d'acqua. Fatele cuocere, quando l'acqua sarà evaporata aggiungete il cognac e lasciate insaporire. Salate, pepate e unite il prezzemolo tritato e il provolone tagliato a piccoli dadini. Nel frattempo, fate cuocere la pasta, meglio corta, (scegliete il formato che preferite), infine scolatela e conditela nella caseruola delle carote.

Fonte: redazione palermomania.it

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