POLPI, POMODORO E PREZZEMOLO

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 25/05/2012 - 12:43:00

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DOSI PER 4 PERSONE:

2 polpi da 600/700 g,
½ cipolla,
alloro,
prezzemolo,
sedano,
pomodori,
olio,
sale,
½ bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:

Fate lessare i polpi (senza aceto) con mezza cipolla, alloro, prezzemolo e sedano. A parte tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo e due pomodori; versate il trito in una padella con olio e sale, fate rosolare per poco tempo a fuoco bassissimo. Scolate i polpi e tagliateli sottili, versateli nella padella con il trito, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti.

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