Cronaca gastronomica

Spaghettoni, Pancetta, Tonno, Funghi, Prezzemolo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di spaghettoni,

3 spicchi d’aglio,

80 gr di pancetta a dadini,

80 gr di tonno sott’olio,

250 gr di funghi,

olio di oliva,

prezzemolo,

parmigiano,

sale e pepe

ESECUZIONE:

In un tegame basso soffriggere nell’olio gli spicchi di aglio leggermente schiacciati insieme alla pancetta tagliata a dadini. Quando l’aglio comincia a dorare aggiungere il prezzemolo tritato e i funghi puliti e affettati. Lasciate cuocere il tutto per circa mezz’ora. Aggiungere il tonno sbriciolato, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per altri 10 minuti circa. Lessate la pasta al dente, versatela in una terrina, quindi conditela con il sugo preparato. Aggiungete a piacere il formaggio grattugiato. Innaffiate con un buon vino rosso.

 

 

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