Tante ricette per creare il tuo menù di Natale

Una lista di tanti piatti differenti, adatti a tutte le esigenze, da poter presentare in un menù di Natale vario e innovativo.

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 17/11/2021 - 09:31:22

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Il 25 di dicembre non esistono distanze geografiche o rancori che tengano: tutta la famiglia si riunisce per condividere una delle più importanti tradizioni cristiane di sempre: il pranzo di Natale.

E se per molte persone questo vuol dire presentarsi a casa di parenti e amici armati di doni e tanta allegria, per altri può risultare talvolta anche particolarmente stressante; in particolar modo per chi dovrà vedersela con i preparativi della casa, dalle pulizie agli addobbi e, specialmente, con il menù.

Se quest’anno tocca a te avere ospiti a casa, cercheremo di alleggerirti il più possibile i compiti natalizi offrendoti tante ricette per creare il tuo menù di Natale.

Idee per il menù di Natale

Quella che segue è una lista di tanti piatti differenti, adatti a tutte le esigenze, da poter presentare in un menù di Natale vario e innovativo.

Abbiamo racchiuso i piatti per categorie e partiremo, chiaramente, dagli antipasti per poi passare ai primi piatti, ai secondi, ai contorni e infine ai dolci.

Antipasti per il menù di natale

Gli antipasti sono il piatto con cui si apre il pranzo di Natale e, proprio per questo, sono determinanti per dare il via ad un banchetto come si deve. Per non fare torto a nessuno, e rendere felici tutti gli invitanti, è bene variare tra antipasti di mare e antipasti di terra.

Vediamo alcune opzioni per entrambe le specialità.

Mare

Sfogliatine ricotta e acciughe
Tartare di Salmone con salsa di soia o salsa teriyaki
Baccalà e cozze in pastella
Insalata di mare con crostini
Gamberoni ricoperti di sesamo e salsa agrodolce

Terra

Spiedini di prosciutto e mozzarelline
Tagliere di bresaola e parmigiano
Bignè salati con mousse al prosciutto cotto e formaggio
Crostini salsiccia e funghi
Mini quiche di radicchio e salsiccia

Primi piatti per il menù di Natale

Le portate preferite da sempre sono cannelloni, cappelletti in brodo, ragù o pasta con il pesce. Il concetto è quello di garantire sempre almeno due primi differenti per compiacere tutti gli ospiti.

Di seguito, di opzioni per i primi piatti di Natale, ne troverai ben cinque.

Tortellini zucca e salsiccia
Linguine alle vongole
Lasagna di funghi e besciamella
Spaghetti alla chitarra con ricotta e gamberoni
Riso venere e salmone

Secondi piatti per il menù di Natale

Il secondo piatto di Natale molte volte rischia di essere un'incognita, in quanto se le prime portate sono state gradite al punto di ripetere, si rischia di non avere più spazio per altro cibo. L'unico modo per garantire la buona riuscita dei secondi piatti è assicurarsi che siano irresistibili sotto ogni punto di vista.

Inoltre, renderli sfiziosi e leggeri è un ottimo modo per stuzzicare ancora l'appetito degli ospiti. Di seguito alcuni secondi leggeri e fantasiosi.

Spiedini di gambero al cumino
Agnello in umido
Pollo all’arancia
Brasato alla zucca
Capitone grigliato

Contorni

Per accompagnare i secondi piatti Natalizi, i contorni devono essere rigorosamente stagionali. Qui di seguito tre tipi di contorni stagionali da assecondare ai secondi sia di carne che di pesce.

Carciofi ripieni
Cavoletti di bruxelles
Verza cotta o cruda con vinagrette alla mostarda

Dolci

Il dolce ha il compito di concludere tutte le portate. Oltre ai classici - e buonissimi - panettone e pandoro, di seguito proponiamo alcune alternative da portare in tavola per concludere un ottimo pranzo di Natale.