Biscotti al cocco

Un'idea facile per realizzare dei biscotti al cocco buonissimi, che faranno la gioia di grandi e piccini.

di Anna Maria Tiziano

| Pubblicata il: 23/09/2022 - 16:31:42

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Un'idea facile per realizzare dei biscotti al cocco buonissimi che faranno la gioia di grandi e piccini.

Se siete alla ricerca di idee per biscotti al cocco, vediamo insieme come si preparano.

Ingredienti:
187,5 g di farina debole
37,5 g di farina di cocco
25 g di farina di mandorle
150 g di burro
57,5 g di zucchero a velo
30 g di zucchero a velo di canna
30 g di uova
Scorza grattugiata di un lime
Un pizzico di sale

Preparazione:
In planetaria munita di foglia lavorare il burro a temperatura ambiente con la scorza grattugiata del lime e il sale, unire i due tipi di zucchero a velo e amalgamare, aggiungere ancora l'uovo, poi la farina di cocco e quella di mandorle e finire con la farina precedentemente setacciata.
Riporre in frigo per almeno due ore.
Stendere la pasta frolla dello spessore di 3 mm, formare i biscotti passarli nel cocco.
Cuocere a 180 °C per 15 minuti.