Focaccia morbida

Anna Maria Tiziano oggi ci stuzzica l'appetito con la sua focaccia morbida preferita che ha dedicato a ''Tresa Mon Amour''!

di Anna Maria Tiziano

| Pubblicata il: 11/04/2024 - 10:47:27

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Anna Maria Tiziano oggi ci stuzzica l'appetito con la sua focaccia morbida preferita che ha dedicato a ''Tresa Mon Amour''!

Ingrendienti:

Per l'impasto

220 g di farina 00 ( proteine 12,5)
50 g di licoli
110 g di acqua
10 g di zucchero
Una puntina di cucchiaino di miele
8 g di olio extravergine di oliva
30 g di burro
4 g di sale

Per condire

Olio evo q.b.
sale q.b.
olive taggiasche q.b.
rosmarino fresco q.b.

Procedimento

Iniziare a lavorare nell'impastatrice la farina, il licoli e una parte di acqua. Unire di seguito lo zucchero e il miele versando poco a poco la restante acqua fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale, incorporare il burro e terminare con l'olio.
Mettere l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente.

Stendere l'impasto in una teglia oliata da 28 cm di diametro e lasciare nuovamente lievitare a temperatura ambiente.

Completata la lievitazione condire con l'olio, il sale, il rosmarino e le olive.

Cuocere in forno preriscaldato a circa 250°C fino a doratura.

Fonte Immagine: Anna Maria Tiziano