Tagliatelle funghi e uva

di Palermomania.it

| Pubblicata il: 16/09/2011 - 18:19:36

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Ingredienti: 50 g. di tagliatelle fresche all'uovo, 3 o 4 funghi porcini freschi, una decina di acini d'uva bianca, uno scalogno, uno spicchio d'aglio, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale, pepe e parmigiano grattugiato.

Soffriggere aglio e olio. Aggiungere i funghi tagliati a pezzi, cominciando dai gambi che sono più duri, dopo pochi minuti unire le cappelle e far rosolare qualche minuto quindi aggiungere glia acini d'uva tagliata a metà, sfumare con il vino bianco. Portare a cottura quindi unire il prezzemolo. Cuocere le tagliatelle e unirle nel sugo, aggiungendo se c'è bisogno un po' di acqua di cottura. Amalgamare con una noce di burro e un po' di parmigiano.

Fonte: Tgcom

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